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CÖTES DE BERGERAC

CÖTES DE BERGERAC

CÖTES DE BERGERAC

Volume disponible : 2500

Référence : 296

Catégorie : BERGERAC

Région : SUD-OUEST

Millésime : 2010

Culture : Culture orgnique ou biologique

Couleur : rouge

Contenant : bouteille

Conditionnement : Palette euro de 600 bouteilles , carton de 6 ou 12

Presse et récompenses : Thuriès Gastronomie Magazine, Décembre 2006 2 étoi

Clients souhaités : cavistes


Description :

CÖTES DE BERGERAC 

"TËTE DE CUVEE "

Encépagement: Merlot 100%, Cabernet 10%

Terroir : argileux, très calcaire

Exposition : en coteaux, sud

Vignes basses 20 ans, 2mx1m, soit 5000 pieds par hectare

Depuis 1990, l'ensemble du vignoble est certifié en agriculture biologique, et contrôlé par ECOCERT: aucun produit chimique de synthèse n'est utilisé.
 
Seules les techniques ancestrales, travail du sol et utilisation de produits d'origine naturelle, contribuent à la culture.
 
- Depuis 1997, nos techniques de culture sont largement inspirées des méthodes en biodynamie.
 
- Vendanges manuelles avec tri soigneux de raisins mûrs.
 
- Macération longue avec levures indigènes.
 
- Elevage et fermentation malo-lactique en barriques pendant 18 mois (barriques neuves 100%).
 
- Rendement: 35 hectolitres/hectare, 2500 bouteilles. «Vin très puissant et rond avec un joli nez de cassis, framboises et griottes.
Belle attaque sur des fruits rouges suivie d'une bouche ample et d'une exceptionnelle longueur avec des tanins très mûrs».
Quantité :