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Les vins du mois


 

Galifay Cairanne Côtes du Rhône village Domaine de la Présidente

Galifay Cairanne Côtes du Rhône village Domaine de la Présidente

Galifay Cairanne Côtes du Rhône village Domaine de la Présidente

Volume disponible : 3000-6000 /an selon millésime

Référence : 568

Catégorie : VALLEE DU RHÖNE

Région : RHONE

Millésime : 2013

Culture : Raisonnee

Couleur : rouge

Contenant : bouteille

Conditionnement : Bouteilles de 750ml en cartons de 6 ou 12 bouteill

Presse et récompenses : /

Clients souhaités : cavistes


Description :

90% Grenache 10% Syrah


 


Un terroir d'exception :


Galets roulés rhodaniens


Age moyen de nos vignes : 60 ans


Production limitée à : 25 hl/ha sur une surface de 2,5 hectares


Production annuelle : Entre 3 000 et 8 000 bouteilles,


suivant le millésime


 


Culture de la vigne :


Effeuillage et vendanges en vert. Ramassage en caisses en fin de ven-


dange. 2 tris successifs.


Vinification et élevage :


Eraflage. Entrée des raisins à 5°C puis fermentation en cuves béton du-


rant 20 à 25 jours. 2 remontages à l'air/jour puis 2 remontages à l'azote.


Conservation du jus de goutte uniquement. Elevage 12 mois en fûts de


chêne neufs d'origine française, américaine et bulgare.


Mise en bouteille :


Les bouteilles sont couchées après un temps de repos.


 


Dégustation :


Robe d'un rouge profond.


Nez racé, puissant marqué par des notes animales, cerises et épice.


Bouche charpentée avec des tannins soyeux, soutenue par des notes


animales.


Alliances mets & vin :


Foie gras, carré d'agneau aux cèpes, chaussons aux truffes, fromages


crémeux...


Conservation :


8 ans
Quantité :