50% Grenache 30% Syrah 20% Carignan
Un terroir d'exception :
Argilo-calcaire
Age moyen de nos vignes : 10 ans
Production limitée à : 55 hl/ha sur une surface de 6 hectares
Production annuelle : 44 000 bouteilles
Vinification :
Eraflage. Vinification classique de 15 jours pour les
Cinsault et Carignan. Syrah et Grenache pré-fermentaire à froid
ensuite 1 pigeage/jour durant 15 jours.
Dégustation :
Robe rouge rubis, brillante et limpide.
Nez distingué à dominante de fruits rouges : cassis, framboise.
Bouche gourmande et gouleyante, bel équilibre, tannins soyeux.
Finale sur des notes de violette, fraise...
Alliances mets & vin :
Charcuteries, viandes saignantes, BBQ...
Conservation :
2 ans