Champagne "Influence" - Champagne Bardiau

Œil

robe de couleur jaune vert pâle soutenu à reflet jaune citron, bulles fines et collerette persistante

Nez

calcaire iodé, raisin frais, poire, amande émondée, tilleul, menthe poivrée, cœur de citron, acacia, réglisse Carensac

Bouche

attaque nette et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Matière fruitée, pulpeuse et veloutée soutenue par une acidité citronnée intégrée. Milieu de bouche orchestré par une minéralité à dominante calcaire qui confère de la franchise, de la salinité iodée et de l'allonge au palais. Le dosage soigné permet d'apporter un enrobage crémeux tout en privilégiant la précision minérale et fruitée.

Accord met-vin : carpaccio de veau au poivre de Timut ou carré d'agneau aux herbes

Le conseil de l'œnologue : à servir à 11°C

Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Fiche technique

Domaine
Champagne Bardiau
Millésime
2015
Cépage
Chardonnay
Culture
Traditionnelle
Label
Appellation d'Origine Contrôlée

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