Languedoc "La Muse"

Dégustation

Une belle robe brillante et jaune pâle, ce vin dégage un parfum de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, avec une pointe exotique. En bouche, le fruit est mûr, en plénitude soutenu par une jolie fraicheur. Le tout est soutenu par une fine arête acide amenant de la fraîcheur. La bouche soyeuse est une gourmandise divine.

Vinification

Cette cuvée est issue d’un terroir Argiles – Calcaires. Les raisins sont récoltés sur des parcelles à belle maturité en vendanges nocturnes. Les cépages sont récoltés séparément. Le vin passe en barrique en chêne à la fin de vinification.

Accord met-vin

poisson, crustacé, apéritif, comté affiné, écrevisses, langoustines, veau aux morilles