Vin de Savoie "Matéria" (rouge) - Claude Quenard et Fils

Dégustation

Vin léger, très original, facile à boire, avec des notes de groseille marquées. En bouche, de la fraicheur apportée par le Persan.

Vinification

Macération durant 15 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 12 mois en vieux foudre.

Accord met-vin

charcuterie, viandes grillées

Le conseil de l'œnologue : à servir entre 14 et 16°C

Taux d’alcoolémie : 11,5°

Temps de garde : 5 à 10 ans

Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Fiche technique

Domaine
Claude Quenard et Fils
Appellation
Vin de Savoie
Cépage
Gamay
Persan
Pinot noir
Culture
Biodynamie
Label
Appellation d'Origine Contrôlée

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