Montlouis "Coulées Antérieures Liquoreux" - Domaine Vincent Denis

Nouvelle étiquette prochainement.

Œil

Or profond, héritage des vendanges tardives et des années de vieillissement en cave

Nez

Nez gourmand, expression des fruits mûrs du Chenin, poire mûre et coing

Bouche

Simplement fruité et enrobé de sucre. Saveurs longues et persistantes. La bouche est gourmande, jusqu’à des notes d’amandes grillées

Accord met-vin : Apéritif, Dessert, Foie Gras, Plats sucrés-salés pommes/chèvre

Vinification : Levures indigènes – Vendanges tardives Fermentation et élevage : fermentation à température régulée et élevage de 8 mois en cuve. Sucre résiduel 85g/l

Le mot du vigneron : La richesse des raisins de ces vendanges tardives donnait un vin au potentiel de plus de 18% vol. Les sucres résiduels en quantité extrême s’équilibrent naturellement avec l’acidité saline du Chenin

Le conseil de l'œnologue : à servir entre 8°C et 13°C, selon que vous le choisissez pour l’apéritif ou votre entrée de foie gras

Taux d'alcoolémie : 12%

Temps de garde : Apogée – se gardera encore 5 ans

Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Fiche technique

Domaine
Domaine Vincent Denis
Appellation
Montlouis
Millésime
2003
Cépage
Chenin
Culture
Traditionnelle
Label
Appellation d'Origine Contrôlée

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