Vacqueyras "Les Secrets de la Licorne" - Domaine Brunely

Vinification

Vendange manuelle. Eraflage partiel. Macération pré-fermentaire à froid, de 3 à 5 jours à 8°. Macération de 21 à 28 jours avec maîtrise des températures de 24° à 28°. Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar). Elevage en cuve béton de 18 à 24 mois. Mise en bouteilles par nos soins, dans nos chais. Elevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation.

Accord met-vin

Gibier, Oude kaas, Viandes rouges

Conseil de l'œnologue

à servir entre 16 et 18°C

Conditionnement : Carton de 6 bouteilles de 75cl

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Fiche technique

Domaine
Domaine Brunely
Appellation
Vacqueyras
Millésime
2018
Cépage
Grenache
Mourvèdre
Syrah
Culture
Traditionnelle
Label
Appellation d'Origine Contrôlée

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