Ventoux "Tradition" (rouge)

Vinification

Vendange mécanique. Eraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 3 jours à 10°. Macération 14 jours avec maîtrise des températures de 22° à 26°. Pressurage pneumatique basse pression (inf. à 1 bar). Elevage 8 à 12 mois en cuve béton. Mise en bouteilles par nos soins, dans nos chais. Elevage en bouteilles, 2 à 3 mois avant commercialisation.

Accord met-vin

Oude kaas, Viandes blanches, Volaille

Conseil de l'œnologue

à servir entre 16 et 18°C

Réf: 267

Conditionnement : carton de 6

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Fiche technique

Domaine
Domaine Brunely
Appellation
Ventoux
Millésime
2019
Cépage
Carignan
Grenache
Syrah
Culture
Haute Valeur Environnementale
Label
Appellation d'Origine Contrôlée

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